喀什排名第一的时令菜，这个秋天不吃就太亏了！

排名第一的时令菜，这个秋天不吃就太亏了！

俗话说，“一夏无病三分虚”。炎热的夏季，人体出汗多，消耗大，在秋天更要合理进补，补充夏季的虚损。另外还有“冬令进补秋垫底”的说法，“秋垫底”能让“冬进补”更有效。

那么，秋天进补吃什么才好？下面这些排名第一的时令菜，秋天吃了再合适不过！错过这些时令菜，就得再等一年了！快告诉朋友们，这个秋天一定要吃~

第一菜：莲藕
补肺养血，降三高，护心脏

民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。


秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血，更有下面这些神奇功效：

1
降糖降脂益肠道
藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。


2
抗衰防癌补维C
藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。 

3
降压止痛护心脏
藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。另外，藕中富含B群维生素，有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。 
 


最佳吃法七孔做汤，九孔清炒

七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

最好搭配黑白木耳

搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。



第一坚果：花生
稳血糖、护心脏、还防癌

俗话说，“常吃花生能养生。”秋季果实丰收，这其中，最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生。

1
稳定血糖
研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

2
保持心脏健康
《营养学》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，让心脏更加健康。

3
减少结肠癌风险
研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。



最佳吃法：煮熟吃

新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。
花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。古籍认为，花生补中益气，盐水煮食养肺。

最好搭配红枣

搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。



第一补：山药
降脂、防心血管病、延寿
每个季节都讲补，但进补方式不一样，春天温补、夏天清补、秋天要润补。秋季最佳的进补食物是山药，不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。

中医也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。


最佳吃法：蒸着吃

山药的吃法多，蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。但是，蒸着吃，营养损失最小。

最好搭配：枸杞

如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。




第一肉：墨鱼
益血补肾、健胃理气
关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。

墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

墨鱼具有益血补肾、健胃理气的功效，秋吃墨鱼能养阴生津，对女性尤其滋补。

最佳吃法红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。

最好搭配豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。


这些排名第一的时令菜，秋天吃了再合适不过！不仅能够补充夏季虚损，还能为“冬进补”打好底子，可谓“两全齐美”！

快发给身边的朋友们，这个秋天一定要吃，错过就要再等一年了！